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破五饺子“吃香” “包饺子神器”网上热卖

为了让北京人吃好 破五饺子 ，京城名店西四惠丰饺子楼准备了羊肉、羊肉香菜、牛肉、鲅鱼等40余种馅料的纯手工水饺3000多份。餐厅张经理告诉记者： 每年的破五都是仅次于头伏的销售高峰；而且破五是在长假里，顾客就餐比较早，我们安排人员提前。 今年是羊年，不少顾客点名要吃应景儿的羊肉馅饺子。羊肉、羊肉西葫芦、羊肉香菜等馅料的饺子点单率明显高于往年。

怪馅饺子 照样有人买

从早上7点多，西四惠丰饺子楼的员工就开始忙碌了：像香菜、芹菜等蔬菜都是清晨进货，店里的员工验货、择菜、洗菜、切菜、拌馅，保证饺子的口感新鲜。

还不到中午十二点，西四惠丰饺子楼已经排起了三四十人的队伍等待就餐。各种口味的纯手工水饺销量已经超过了1300份，其中外卖就达到了400多份，火爆程度超过往年。

在家乐福、物美和京客隆等超市，商家早早备下各种品牌的速冻饺子，除了传统的猪肉白菜、三鲜等，不少速冻饺子馅料挺有创意。例如三全食品的 剁椒鱼肉 、 咖喱鸡肉 和 黑椒牛柳 等，喜欢尝鲜的年轻消费者往往一买就是两三种。

提前网购备下 家乡饺子

小武是 北漂 的青岛姑娘，一到年节，她最想念的就是家乡的各种鱼水饺。 黄花鱼做馅，咬开饺子皮里面就是一个小肉滚，那个鲜味在舌头上一化开，就赶紧闭着眼睛享受吧。 小武说，在北京难得找见特别新鲜的鱼水饺，因为鲅鱼、黄花鱼、虾虎(皮皮虾)这些海货在北京另有吃法，很少拿来做馅儿包饺子那么 奢侈 。

今年春节虽然回不了家，小武提前在一家叫做 海螺姑娘生鲜店 的网店里买了海鲜馅儿水饺，节前就顺丰到家了。一箱四袋分别是鲅鱼、黄花鱼、墨鱼和蛎虾三鲜馅儿，售价238元。

记者在淘宝网找到了很多地方的 招牌饺子 ：东北人爱吃的酸菜馅儿、广东人喜爱的虾饺、木耳胡萝卜腊肠蒸饺、江浙人喜欢的梅干菜馅儿水饺、陕西人爱吃的酸汤饺子等，销量都不错。

包饺子神器 网上热卖

包饺子也是手艺，我就没学会过。不过没关系，我有 神器 。 今天上午，90后姑娘汪小姐发了个朋友圈小视频推荐她用的 包饺子神器 ：一个不锈钢的圆盘模具，上面像蜂巢一样有洞，按照用法把面皮、馅儿分别放好，撒上少许干面粉用力擀面就可以。 一分钟能包37个饺子，妈妈再也不用担心我不会包饺子了。

记者发现，这种 包饺子神器 是从国外引进的创意厨具，在淘宝已经热销了一段时间，售价在80至150元之间。不过，用这种 神器 包的饺子不是我们常见的 耳朵形 ，而是规整的六边形。在一家网店里，这种小模具已经销售了将近500单。除了包饺子用的 神器 ，硅胶做的揉面袋也是年轻人热捧的 节日劳动工具 。记者 窦媛媛

编辑：邓达 作者：窦媛媛来源：北京晚报【打印】

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