螃蟹怎么做最好吃，配方和做法告诉你

螃蟹怎么做最好吃，配方和做法告诉你

在我的老家逢年过节的时候，都会摆上一大桌的饭菜，当然餐桌上肯定也少不了螃蟹，大多数家庭喜欢把螃蟹放在锅里蒸着吃，其实这样吃味道挺好的，但是我比较喜欢做点麻辣螃蟹吃，这样吃起来香辣过瘾，全家都爱吃！

这道麻辣螃蟹的做法实在是太简单了，简单3个步骤就可以做出来，里面需要的都是家常食材，每次在家做这道菜的时候，无论是下酒下饭，家人都抢着吃！螃蟹的价格持续上升，价格再贵，全家人聚在一起，也得做点好吃的下饭菜！中秋节，螃蟹别再蒸着吃了，试试此做法，香辣过瘾，全家爱吃，接下来，我就把麻辣螃蟹的做法一下，喜欢的话，抓紧看看步骤学习一下吧。螃蟹怎么做最好吃，配方和做法告诉你，香辣可口，好吃又解馋！

【麻辣螃蟹】

【原材料】：螃蟹、葱姜蒜、干辣椒、香叶、花椒、八角、料酒、酱油、麻椒、火锅底料。

【制作步骤】

第一步：准备好螃蟹，先放在水中清洗干净，再把机甲去掉，再对半切开备用，把小葱切成段、生姜切成片、大蒜切成片、干辣椒切成小段，放在一个碗中，再放上香叶、花椒、麻椒、八角备用。

第二步：先把锅烧热，再加上油开小火，把螃蟹沾上一层淀粉，放在锅里炸，要记得多翻几面，使螃蟹受热均匀，炸到螃蟹变色控一下油分出锅。

第三步：锅内留少量的底油，把八角、花椒、干辣椒炒出香味，再加上一块火锅底料炒出红油，再放上葱姜蒜、香叶炒出香味，再把螃蟹放进去翻炒均匀，加上适量的料酒、酱油再一次翻炒均匀，最后加上一点清水，盖上盖子煮6分钟，时间到开大火收一下汤汁出锅。

【温馨小贴士】

1：先把螃蟹的表面清洗干净，再把机甲去掉，把螃蟹对半切开，这样螃蟹就处理好了，然后准备一下需要用到的香料即可。

2：在锅里倒上油，先把螃蟹沾上一层淀粉，下油锅炸一下，炸的过程中要不断翻面，这样螃蟹受热才会均匀，炸的变色后，控一下油分出锅。

3：下油锅煸炒时，先放上食材炒出香味，再把螃蟹放进去翻炒均匀，不要忘记加上料酒和酱油去腥，然后加上少量的清水煮6分钟，最后收一下汤汁就可以了。

这就是麻辣螃蟹的做法，你们觉得此做法怎么样？我个人觉得麻辣螃蟹这样做，非常的可口下饭，又辣又香，越吃越过瘾，喜欢这个做法的话，不要忘记收藏起来，等你有时间的话，就在家做着吃吧！

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