螃蟹怎么做最好吃,配方和做法告诉你
螃蟹怎么做最好吃,配方和做法告诉你
在我的老家逢年过节的时候,都会摆上一大桌的饭菜,当然餐桌上肯定也少不了螃蟹,大多数家庭喜欢把螃蟹放在锅里蒸着吃,其实这样吃味道挺好的,但是我比较喜欢做点麻辣螃蟹吃,这样吃起来香辣过瘾,全家都爱吃!
这道麻辣螃蟹的做法实在是太简单了,简单3个步骤就可以做出来,里面需要的都是家常食材,每次在家做这道菜的时候,无论是下酒下饭,家人都抢着吃!螃蟹的价格持续上升,价格再贵,全家人聚在一起,也得做点好吃的下饭菜!中秋节,螃蟹别再蒸着吃了,试试此做法,香辣过瘾,全家爱吃,接下来,我就把麻辣螃蟹的做法一下,喜欢的话,抓紧看看步骤学习一下吧。螃蟹怎么做最好吃,配方和做法告诉你,香辣可口,好吃又解馋!
【麻辣螃蟹】
【原材料】:螃蟹、葱姜蒜、干辣椒、香叶、花椒、八角、料酒、酱油、麻椒、火锅底料。
【制作步骤】
第一步:准备好螃蟹,先放在水中清洗干净,再把机甲去掉,再对半切开备用,把小葱切成段、生姜切成片、大蒜切成片、干辣椒切成小段,放在一个碗中,再放上香叶、花椒、麻椒、八角备用。
第二步:先把锅烧热,再加上油开小火,把螃蟹沾上一层淀粉,放在锅里炸,要记得多翻几面,使螃蟹受热均匀,炸到螃蟹变色控一下油分出锅。
第三步:锅内留少量的底油,把八角、花椒、干辣椒炒出香味,再加上一块火锅底料炒出红油,再放上葱姜蒜、香叶炒出香味,再把螃蟹放进去翻炒均匀,加上适量的料酒、酱油再一次翻炒均匀,最后加上一点清水,盖上盖子煮6分钟,时间到开大火收一下汤汁出锅。
【温馨小贴士】
1:先把螃蟹的表面清洗干净,再把机甲去掉,把螃蟹对半切开,这样螃蟹就处理好了,然后准备一下需要用到的香料即可。
2:在锅里倒上油,先把螃蟹沾上一层淀粉,下油锅炸一下,炸的过程中要不断翻面,这样螃蟹受热才会均匀,炸的变色后,控一下油分出锅。
3:下油锅煸炒时,先放上食材炒出香味,再把螃蟹放进去翻炒均匀,不要忘记加上料酒和酱油去腥,然后加上少量的清水煮6分钟,最后收一下汤汁就可以了。
这就是麻辣螃蟹的做法,你们觉得此做法怎么样?我个人觉得麻辣螃蟹这样做,非常的可口下饭,又辣又香,越吃越过瘾,喜欢这个做法的话,不要忘记收藏起来,等你有时间的话,就在家做着吃吧!
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