美味的家常菜家里经常做着吃

美味的家常菜家里经常做着吃

水煮杏鲍菇

食材：杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红，尖，干)3段、香菜适量。

做法：

1.杏鲍菇洗净，用削皮刀削成薄片。

2.炒锅倒油，放入豆瓣酱炒香。

3.豆瓣酱炒出红油后加适量水，加盐，白糖，老抽，煮开。

4.放入杏鲍菇。

5.淋入少许水淀粉，再次煮开后关火，倒入容器中。

6.加少许花椒粉。

7.撒熟芝麻。

8.放入辣椒段。

9.炒锅倒油，放入花椒炸香。

10.趁热将花椒油烹入。

11.放入少许香菜即可。

藕丁炒青椒

材料：莲藕、青椒、油、盐、酱油；

做法

1.新鲜的莲藕去皮切丁，用清水冲洗几遍，洗去表面的淀粉；

2.青椒切成小块；

3.锅热入油，放入藕丁翻炒1分钟，加一点酱油，翻炒均匀；

4.最后放入青椒，炒出香味后加适量盐即可起锅；

酒香烧肉

材料：五花肉、酱油、冰糖、葱、八角、花椒、桂皮、啤酒、腐乳汁、香叶、植物油

做法：

1.猪肉洗净沥水，切块儿，冷水下锅，煮沸，煮2分钟。

2.捞出猪肉冲去浮沫。

3.起锅烧油，放入猪肉翻炒。

4.炒干水分，加入腐乳。

5.将腐乳炒出香味，加入啤酒没过肉，加入葱、八角、花椒、桂皮、香叶。

6.按口味加入适量酱油，冰糖，煮沸后，转小火煮至肉熟入味即可。

TAG标签：