喜欢面食的做点“它”,营养又美味
喜欢面食的做点它,营养又美味
由于南北地域的差异,所以造成了南人饮食习惯的不同,人喜欢吃米饭,而人喜欢吃面食,并且人通常喜欢自己在家做一些面食,比如说馒头,花卷儿,烙饼,面条等等,这些都是人每天都离不开的一种面食,在日常生活中好多人对于蒸馒头,做花卷、包子之类的面食,通常会遇到不会发面的现象,而且导致蒸出来的馒头,花卷儿不松软,而且也不好吃,今天小编就来跟大家一下。小编跟大家介绍的这款蜜豆双粉卷,比馒头还要好吃,而且比花卷更加有营养,接下来就跟小编一起来看一下吧。
蜜豆双粉卷
准备食材:面粉200克、玉米面100克、酵母3克、蜜豆1碗、清水200克。
制作方法:
1、首先我们要准备一碗蜜豆,这种蜜豆是小编自己制作的,其实这种方法非常的简单,我们只需要将红豆用清水浸泡上半天左右,然后放在高压锅里,添加差不多一指的清水,盖好锅盖之后将红豆焖熟,然后取出再加上适量的白糖搅拌均匀,这样放在保鲜膜里,放在冰箱里冷藏就可以了。
2、然后取普通的面粉200克,玉米粉100克,然后放入三克的酵母,搅拌均匀。
3、加入适量的清水,然后先将面团搅拌成絮状,最后在揉成光滑的面团。
4、面团和好之后,然后再将面团分成大小均匀的小剂子。
5、然后取一个面团将它擀开,放入适量的蜜红豆,红豆要尽量多放一点,这样做出来的才会更好吃。
6、将它包好之后捏口朝下放在案板上,这样将所有的面团照这种步骤全部包好。
7、依次用擀面杖轻轻的将面团擀开,然后两面都要擀一下,这样保证面皮的厚度一致。
8、然后从一侧将面团卷起来,稍微用力压一下。
9、锅中放入适量的清水,然后将面团放在蒸笼当中,醒发一会,然后大火烧开,再蒸15分钟左右就可以了。
烹饪小贴士:
1、蜜红豆大家也可以买现成的,当然也可以自己做,其实制作方法也非常的简单,而且自己做起来吃起来更加放心,如果自己做蜜红豆的话,一定要先将红豆事先浸泡好,然后放在高压锅里焖熟就可以了。
2、小编这里用到的就是一次发酵法,一次发酵法,如果室温比较低的时候,蒸锅中添加不太烫手的热水,这样就有助于发酵。
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