酒博会专访钟祥均泸酒企业的带头作用至关重要《新闻》

由于泸州酒深厚的文化底蕴和优良的品质，在酒博会签约仪式上，才吸引来了众多全国各地、甚至国外客商来和泸州酒企合作。泸州玉蝉酒类有限公司总经理钟祥均告诉记者，今年酒博会他们的收获就很大。“一年一度的酒博会对白酒企业来说是每年最大的盛会，收获是年年都有，只是今年特别多，一直以来，我们玉蝉酒厂都很注重品质，近年来我们的客商逐渐逐渐的在增加，特别是今年，陕西和山东来的客人比较多，业务发展比较好。”

尽管这次酒博会收货很大，近几年和玉蝉酒业合作的客商也越来越多，但钟祥均还是看到了白酒行业目前存在的问题。他告诉记者，如今白酒行业，不管高端低端，很多酒都是由酒精勾兑而成，市场上大量存在的酒精酒，已经逐渐让老百姓对白酒行业失去信任，对于酒这样的传统行业来说，这是十分危险和可怕的。“好多地方，只要一说到吃酒喝白酒，他们都会说是酒精酒，再好的酒都会这样说，这实际上就是消费者对白酒行业失去了信任，失去这种信任是非常可怕的，白酒行业是传统产业，不光我们这一代人要喝，下一代人也要喝，如果说失去这种信任之后，不要说下一代，就连我们这一代都不喝了，将来这个产业怎么办，所以任何产业要行业兴旺，一个地方就要风清气正，一个行业也要健康有序的发展，才能给企业带来好的前途。”

钟祥均希望泸酒企业能起好带头作用，特别是在纯粮酿造方面，争取有一天能打响“只要是泸州酒，就没有酒精酒”这样的响亮旗号，只有培育好了市场，让消费者对白酒充满信任，整个行业才会经久不衰，才会不断传承下去。

“传承”与“创新” ，这是今年酒博会的主题，钟祥均告诉记者，传承白酒行业的优良传统，这是他们一直在做的，而对于创新，他则认为这是一把“双刃剑”，一定要谨慎，不能盲目跟风。“创新本来是个好事情，但是我认为白酒行业就是个传统产业，酒就是酒，有些东西失去本质之后就失去它的意义，我觉得创新不要过多的去盲目跟风，首先把自己的产品做好，把质量做好，本来是可以传承的，创新有好的一面，也有不好的一面，特别是在现在食品监管非常严格的时候，到底是要从花样产品上创新还是从本质上创新，很多时候值得探讨，值得研究。”

白酒产业作为泸州市第一大支柱产业，一直以来，政府部门在政策上都对白酒产业给予了大力的扶持，钟祥均认为，政府的扶持对白酒行业来说是一件好事，但政府的扶持并不能对酒企业的发展起到决定性的作用，打铁还需自身硬。“说实话，政策扶持只是一个方面，打铁还需自身硬，特别是我们企业的负责人，一定要量体裁衣，不要盲目的求大，求快，作为一个企业，尤其是在现在行业不景气的情况下，一定要实实在在的去做，自己有多大能力，就做多大的市场。”

记者 郑梦羽 何勇 刘南春

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