山药龙骨汤怎么做最有营养《资讯》

文章目录一、山药龙骨汤简介二、山药龙骨汤怎么做最有营养三、山药龙骨汤怎么做营养会流失四、山药龙骨汤各食材的处理方法

山药龙骨汤简介

山药龙骨汤是一款由山药、龙骨等原料制成的菜品。

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临中医认为山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充满活力,显得年轻,使人胃口好等,获得健身强体,延缓衰老的效果。

山药龙骨汤怎么做最有营养

做法一、准备食材,水烧开后放入龙骨稍微煮一下即可起锅,捞起用清水冲干净,把生姜 龙骨 山药放入电压锅,加入适量的水和盐电压锅按排骨,美味出锅。

做法二、山药去皮洗干净后切成小段,龙骨洗干净,用开水烫两次捞起,高压锅洗干净,放入适量的水,煤气打开火把水烧开再把龙骨。姜和滴两滴白醋下去盖上盖子大火压15分钟关火,待气压下滑了再开盖子,把切好的山药放下去用中火再盖上盖子但不要拧盖压10分钟关火,调盐味即可。

做法三、水捞起备用,把山药去皮洗干净,切成厚片或滚刀块备用,注意山药很会生锈,预先准备好一定要浸在水里,最好是切好马上下锅。汤锅中,放入水烧开,放入出过水的龙骨,再放姜片、和葱段,开大火煮10分钟,放少许盐转中火30分钟,放入山药大火煮5分钟,然后开文火一起煮1小时(可以加入枸杞),至肉和山药酥烂起锅,即可。

山药龙骨汤怎么做营养会流失

山药又叫淮山药,山药健脾益胃、助消化、儿童比较适合吃。山药不能和咸性食物同时吃。山药去皮时一定要戴手套,皮肤碰到山药会很痒,骨头类一定要用开水烫一下再入锅炖汤。

山药龙骨汤各食材的处理方法

山药去皮,切成块。玉米洗干净,切成块。红萝卜削去外皮,切成块。猪龙骨洗干净并焯水。用清水冲洗干净后沥干水份。

山药去皮时一定要戴手套,皮肤碰到山药会很痒,骨头类一定要用开水烫一下再入锅炖汤。

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