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历史知识--皇帝什么情况下才会吃满汉全席-满汉全席真的存在吗-

发布时间:2021-11-05 09:18:57 阅读: 来源:脚轮厂家

可能大家都会非常好奇满汉全席到底都有些山珍海味,皇帝难道每天都会吃满汉全席么?其实其实不是这样,满汉全席也是非常耗时耗力的,很多食材可能需要提早1个月准备才能做好。而且皇帝们也没那末奢侈,餐餐都要吃满汉全席,那也有点太说不过去了。其实满汉全席1般也只会在比较重要的日子或场合才会做出来。可能平日里皇帝吃的也很1般,下面就为大家介绍1些真实的满汉全席,1起来看看吧。

上世纪90年代,香港影星张国荣、袁咏仪、钟镇涛等主演的电影《满汉全席》(又称《金玉满堂》)向观众显现了1场“满汉全席”的视觉盛宴。满汉全席丰富的菜品、精美的菜点、讲求的礼仪,给人留下了深入的印象。

那末,清代皇帝是否是常常吃满汉全席呢?

答案固然是不是定的。实际上,所谓满汉全席从未在清代宫庭中出现。晚清时期小说《海上花列传》第1次出现“满汉全席”的说法,也只是强调菜品丰盛,并没有记录具体食谱。至于近年各大酒楼推出的满汉全席,则是寻求1种饮食体验,或满足“炫富”的心理。

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我们知道,清代入关之前,1直居住在东北寒冷地区如何防止睡眠中癫痫发作,对饮食没有更多寻求,不过是吃饱、吃暖为目标。因此,清代的宫庭菜肴里,火锅1直承当主力军的责任。

乾隆610年(1795年)正月初1日,是1年1度的春节。当晚张家口哪家医院治疗白癜风效果好,乾隆皇帝在宫及第行盛大的宴会,约请王公贵族和朝廷重臣参与。宴会菜单以下:

“鹿肠鹿肚热锅1品、燕山药酒炖鸭子热锅1品、肥鸡鸡冠肉热锅1品、山药葱椒鸡羹热锅1品、托汤鸡1品、羊肚片1品、燕窝脍鸭子1品、清蒸关东鸭子鹿尾攒盘1品、烧肥抱肉攒盘1品、象眼小馒首1品、白糖油糕1品、年年糕1品、小菜5品、咸肉1碟、粳米干膳1品。”

数1下,光是各类火锅就占了4个。

清代末代皇帝溥仪在其自传《我的前半生》里,提到“进膳”的场景:“平日菜肴两桌,冬季另设1桌火锅,另外有各种点心、米膳、粥品3桌,咸菜1小桌。”

因而可知,清代皇帝对火锅真是情有独钟。

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那时候,宫庭宴会也没甚么讲求。最初乃至连桌椅都没有。《满文老档》记载:“贝勒们设宴时白癜风能吃虾子吗,尚不设桌案,都席地而坐。”大家坐在1张兽皮上,热热烈闹地烫起了火锅,其乐融融。

成心思的是,性情豪放、不拘1格的蒙古亲王乃至将食品带回家,与家人1起分享。《清稗类钞》记载以下:

“年班蒙古亲王等入京,值颁赏食品,必之去,曰带福还家。若无器皿,则之外褂兜之,平金绣蟒,常常汤汁所沾,淋漓尽,无所惜也。”

用蟒袍艳服连汤带水的鸭肉火锅?那场面太精彩,拍成电视剧1定很好看。

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与大家想象中不1样的是,在正常情况下,清代皇帝1天只吃两顿饭。即“早膳”和“晚膳”。“早膳”1般在卯正(约凌晨67点钟)以后,“晚膳”1般在午、未两个时辰(102点至104点)之间。

尽人皆知,中国从宋代以后,就实行了3餐制。哪怕寻常百姓也是逐日3顿饭,“人是铁饭是钢,1顿不吃饿得慌。”清代皇帝为什么只吃两餐?这是由于,清代本来是关外的游牧民族,日子过得很辛苦,1天能吃上两顿饭,就已很不错了。入关后,清代宫内就保存着1日两餐的习惯。

固然,你不用担心皇帝会饿肚子。清代皇帝在“早膳”和“晚膳”外,还会在下午加1顿点心,因此不会饿。

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清代也举行过类似于满汉全席的大型宴会:千叟宴。

康熙5102年(1713年)3月,康熙皇帝在自己60寿诞来临之际,在畅春园举行了1次盛大宴会,宴请从各地来到京师祝寿的老人。由于参加的老人数量很多,超过了1000人,故名为千叟宴。这是1次盛大的宴会。为庆祝活动搭置的彩棚,从西直门1直延伸到畅春园,长达20里。

康熙6101年(1722年)正月,康熙皇帝为预祝70寿诞,在乾清宫再次举行千叟宴。11岁的皇孙弘历也参加了这次宴会,对宴会留下了深入的印象。多年以后,弘历已经是乾隆皇帝了,他也仿制康熙皇帝的做法,举行了两次千叟宴。

第1次举行千叟宴时,正好是隆冬季节,菜肴1端上来很快就冷了。老人们牙口也不好,吃的其实不是很满意。乾隆皇帝感到有1丝遗憾。

第2次举行千叟宴时,乾隆皇帝交给和珅负责。和珅知道乾隆皇帝的心理,特地针对上1次千叟宴上菜越吃越冷的情况,想了1个办法,就是改进之前使用的旧式火锅,放到千叟宴上去。这样1来,菜肴始终保持热火朝天,数千位老人吃得眉开眼笑。乾隆皇帝很是满意。

瞧,说来讲去还是吃火锅。