白银区食品安全工作侧记

白银区食品安全工作侧记

建立食品安全电子追溯平台、实施食品安全外置化管理、推广明厨亮灶和阳光厨房工程今年以来，白银区以创建省级食品安全城市为契机，不断加大食品安全整治，强化风险防控，筑牢舌尖安全防火墙，让舌尖消费更安全。

看脸就餐筑牢舌尖安全防火墙

现在，吃饭先看脸，在白银区已经成为就餐时尚！如果在餐馆看到绿色的大笑脸，并标有食品安全状况好的字样，就说明该餐馆食品安全等级优秀，可以优先选择，这是白银区开展食品安全状况外置化工作的一个成果。今年以来，白银区研究制定《餐饮业质量安全提升实施方案》，进一步规范餐饮食品安全日常监督检查，对餐饮业质量安全等级实行动态评价，辖区食品生产经营单位及学校食堂全部落实食品安全状况外置化工作，寻找笑脸就餐已深入人心。食材进货渠道是否正规、有无溯源台账，食材是否生熟分开，调味品有没有超过保质期，食品安全监督公示栏里的工商营业执照、食品经营许可证是否在有效期这是日前笔者跟随工农路街道食药所所长强伟在老乡厨子川菜馆检查的一个细节。被检查饭店的负责人张敏表示，作为市级食品安全示范店，食品安全状况被评为好他感到十分荣幸，以后在食品安全方面会严格把关，争取能把这个笑脸一直保留下来。多位在饭馆就餐的市民表示，这个举措非常好，市民在选择饭馆就餐时有了一定的参考和依据，看到标有食品安全状况好的笑脸标识，对该餐厅就更加放心了，食品安全也能做到心中有数，称赞政府为老百姓办了一件大好事。

源头治理打开食品质量保护伞

创建标准化种植示范基地5家，部级标准化养殖示范基地3家，省、市级标准化养殖示范基地5家；认定无公害产地7个，无公害产品4个，绿色食品2个；新申报认证无公害农产品4个，绿色食品1个；三品一标抽检合格率稳定在99.8%以上。区级质量追溯平台1个，乡级质量追溯平台5个，生产基地监测点5个、追溯点2个.....食品质量源头治理形成常态。我们以三品一标认证生产基地、标准化示范园区、批发市场、农贸市场和超市为重点，不断增加监测频次，督导农产品生产企业和农民专业合作经济组织实行产品自检。今年已完成区级自检1700个样品，合格率100％；乡镇自检3090个样品，企业自检80个样品，合格率100％，确保了农产品质量安全。区农产品质量安全监督管理站站长张生良告诉笔者。白银区认真落实四个最严要求，从生产、监管两端发力，大力推行农业标准化生产和农产品质量安全全程控制，保持力度不松、劲头不减，全区农产品质量安全水平稳中向好，确保了菜篮子质量安全。

健全机制延伸安全监管绿色链

今年以来，我们以日常监督检查和各类专项整治工作为切入点，完善行政执法与司法对接机制，积极推进两法衔接，严厉打击食品刑事犯罪，共检查生产企业68家次、餐饮服务单位3166家次，食品流通单位1128家次，立案调查116起，罚没款总计63.47万元，有效改善了全区人民就餐、购物环境，人民群众餐饮消费获得感和满意度明显提升。区食药局局长李德泉如是说。白银区创新监管职责网格化、监管工作制度化、监管记录痕迹化、监管责任人公开化的监管模式，按照属地管理、条块结合、职责对应、全面覆盖的原则，在全区设置12个一级网格、223个二级网格和333个三级网格，建立起无缝覆盖、职责明晰、分级管理、科学考评、高效运转的食品药品安全网格化监管体系，初步形成企业自律、政府监管、社会协同、公众参与、法制保障的食品药品安全社会共治格局。全面搭建食品药品安全信息化监管平台，全区大中型商场、超市、批发户和食品示范店均纳入电子监管系统，安装使用电子监管系统1195户、食品安全信息溯源机40台。大力开展食品、保健食品欺诈和虚假宣传专项整治工作，检查辖区内保健食品经营企业106家，立案12起，结案7起，累积罚款金额8.3万元。全区食品生产企业、商场超市、批发市场、中型以上餐饮单位和学校食堂追溯平台应用率达到100%，小食杂店电子一票通台账的索取率达到100%，食品生产企业透明车间及食品流通单位阳光仓储实施率达到50%，餐饮单位明厨亮灶、外置化实施率达到100%。

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