推荐5道美味家常美食
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粉蒸胡萝卜丝
食材准备:胡萝卜1根,玉米面2小勺,干辣椒,姜,香菜,食盐,蔬果粉,色拉油各适量
做法:
1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝,将细玉米面拌入胡萝卜丝中,使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面,再加入盐、蔬果粉拌匀,放入盘子中,把剩下的干粉也撒入胡萝卜中
2、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜,放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。姜切末,香菜、干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、姜末、干辣椒段。
3、锅内烧热油,用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。
鸡肉沙拉
食材:鸡腿、胡萝卜、青瓜、洋葱、香菜、蒜、柠檬、胡椒粉、蜂蜜、糖醋汁、盐
做法:
1.把鸡腿去骨去皮,鸡腿肉加红烧汁、蒜末、胡椒粉、盐拌匀腌制半个小时
2.烤盘里加少量橄榄油,放入鸡腿肉略煎一下,蜂蜜加点儿水刷在上面,洒上少量胡椒,烤箱选择烤肉键预热上下火200度,放入鸡腿烤时间25分钟
3.烤鸡肉的同时,胡萝卜、青瓜、洋葱切丝,香菜切段,把糖醋汁加点儿水烧开关火,加入橄榄油、挤上柠檬汁拌匀,倒入蔬菜丝中拌均匀
4.烤好的鸡肉切开摆放沙拉上,再挤上点柠檬汁就可以了
小炒花菜
材料准备:五花肉,花菜,小米椒,生姜,大蒜,豆瓣酱,食盐,白糖和鸡精。
做法:
1、先将花菜清洗干净,切成小朵,五花肉切成薄片,薄一些不容易腻,然后准备姜片,蒜片和小米椒段。
2、锅中倒入清水煮沸,然后将菜花倒入,焯一会后捞出控干水待用。
3、锅中加入少许油,烧热后倒入五花肉煸炒,变得略微焦黄色之后,放入豆瓣酱,姜片,蒜片炒出香气。
4、然后加入老抽上色,再加入菜花和小米椒段炒匀,加入食盐,白糖和鸡精调味炒匀,加入葱段就可以盛出了。
五花肉炒腐竹
材料:五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克
做法:
1、大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡25分钟。
2、五花肉切薄片。
3、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。
4、泡发的腐竹挤干水分后切段。
5、锅内热油,下五花肉小火煸炒。
6、炒至五花肉出油表面微黄时,加入姜、蒜、干辣椒炒香。
7、再加入一勺豆瓣酱翻炒。
8、调入适量生抽、老抽炒上色。
9、将腐竹放入锅中翻炒几下,加适量清水上盖焖三四分钟。
10、最后放入葱段,调入适量鸡粉。
泡菜炒猪血
用料:猪血500g;蒜台5根;大红椒1个;大葱1根;泡菜若干;花椒若干;蒜片若干;姜丝若干;生抽;老抽;料酒
做法
1、姜,蒜,泡菜切好备用
2、蒜台洗净切段;大红椒切片;大葱切断,并从中间划开
3、新鲜猪血洗净沥水,切大概0.5cm薄片
4、热锅冷油,放姜、蒜、花椒爆香
5、加入泡菜翻炒片刻
6、加入蒜台,大葱段翻炒至基本断生
7、最后加入猪血,翻炒,加入生抽,老抽,料酒至猪血变色,上色均匀
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